Botti della cantina di vinificazione

CHIANTI CLASSICO DOCG
Vigna Elisa Gran Selezione

Chianti Classico Vigna Elisa

Vigna Elisa prende il nome dal vigneto le cui uve vengono utilizzate per la produzione di questo vino.
Il vigneto Elisa ci offre un Sangiovese che riesce ad esprimere costantemente le sue potenzialità indipendentemente dall’annata ed è per questo che abbiamo deciso di farne il nostro Chianti Classico più importante.

VIGNETI
Superficie: 48.341 mq
Altitudine: 310 m.s.l.m.
Densità media piante per ettaro: 5.714
Forma d’allevamento: cordone speronato
Uvaggio: Sangiovese 100%
Vendemmia: seconda metà settembre

VINIFICAZIONE
Fermentazione: in tini d’acciaio a temperatura controllata ad opera di lieviti indigeni
Durata della macerazione: 15 - 20 giorni
Affinamento: 100% in legno
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi